Deux géants italiens face à face
Quand on parle de machines à pâtes manuelles, deux noms reviennent systématiquement : Imperia et Marcato. Toutes deux sont italiennes, toutes deux ont une longue tradition artisanale, et toutes deux fabriquent des machines reconnues dans le monde entier. Mais laquelle est la meilleure ? La réponse dépend de vos priorités.
Présentation des deux marques
Marcato
Fondée en 1930 à Chiampo (Vénétie), Marcato est l'un des fabricants les plus anciens et les plus réputés du secteur. Son modèle phare, l'Atlas 150, est disponible dans de nombreuses couleurs et bénéficie d'un écosystème d'accessoires très développé. Marcato se positionne sur le segment haut de gamme avec une finition soignée et un design moderne.
Imperia
Fondée en 1932 à Turin, Imperia est également une institution italienne. Ses machines sont réputées pour leur robustesse brute et leur fiabilité à toute épreuve. Moins colorées et au design plus sobre que Marcato, elles misent sur l'efficacité et la durabilité plutôt que sur l'esthétique.
Comparaison des modèles emblématiques
| Critère | Marcato Atlas 150 | Imperia SP 150 |
|---|---|---|
| Largeur de laminage | 150 mm | 150 mm |
| Nombre d'épaisseurs | 9 positions | 6 positions |
| Matériaux | Acier chromé + aluminium | Acier chromé |
| Couteaux inclus | Tagliatelles + Spaghettis | Tagliatelles + Spaghettis |
| Accessoires disponibles | 12+ accessoires | 6 à 8 accessoires |
| Motorisation optionnelle | Oui | Oui |
| Coloris disponibles | Nombreux (rouge, vert, bleu...) | Limités (argent, rouge) |
| Prix indicatif | 65 – 90 € | 55 – 80 € |
Qualité de laminage : match nul ?
Les deux machines offrent un laminage de qualité professionnelle pour un usage domestique. La Marcato Atlas se distingue par ses 9 niveaux d'épaisseur (contre 6 pour l'Imperia), ce qui permet une plus grande précision, notamment pour les pâtes très fines (raviolis, lasagnes délicates).
L'Imperia SP 150, avec seulement 6 niveaux, reste très suffisante pour la plupart des utilisateurs. Certains puristes apprécient d'ailleurs sa mécanique plus simple et sa prise en main plus directe.
Accessoires et évolutivité
C'est là que Marcato prend clairement l'avantage. L'écosystème Atlas propose plus de 12 accessoires : fettuccine, linguine, pappardelle, vermicelles, accessoires à raviolis, filières pour pâtes spéciales... La machine peut évoluer significativement avec vos besoins.
Imperia propose moins d'accessoires, mais les essentiels sont disponibles. Si vous envisagez d'explorer de nombreux formats de pâtes, Marcato est plus adaptée.
Durabilité et service après-vente
Les deux marques ont une réputation solide en matière de durabilité. Des utilisateurs rapportent utiliser des machines des deux marques depuis plus de 20 ans sans problème majeur. Les pièces de rechange sont généralement disponibles pour les deux.
Le service après-vente de Marcato est souvent jugé plus réactif et mieux organisé, notamment pour les accessoires et les pièces détachées.
Notre verdict
Choisissez Marcato Atlas 150 si : vous voulez la plus grande précision de réglage, un beau design, de nombreux accessoires disponibles et une machine évolutive.
Choisissez Imperia SP 150 si : vous recherchez une machine légèrement plus abordable, au fonctionnement simple et éprouvé, sans avoir besoin d'une multitude d'accessoires.
Dans les deux cas, vous investissez dans un outil de qualité italienne authentique qui durera des années. Vous ne pouvez pas vraiment vous tromper — c'est une question de préférences personnelles.